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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】我們常聽說藍莓、綠花椰是很健康的「超級食物」(superfood)，但是國外最新研究發現，黑色覆盆子(black raspberry)富含花青素，其他抗氧化物的含量也相當高，有助防癌、降低心臟病風險，是一股新崛起的健康勢力！需要注意的是，黑色覆盆子跟黑莓是2種完全不同的水果，本文也將教你輕鬆分辨。

冬天護心超級食物　黑色覆盆子非吃不可

抗氧化物豐富　預防多種疾病

大家印象中的覆盆子都是紅色的，但是他有個黑色的親戚，就是黑色覆盆子！英國每日郵報(Daily Mail)報導，波蘭克拉科夫農業大學(University of Agriculture in Krakow)2k7研究顯示，黑色覆盆子的抗氧化物含量，比其他大家熟知的莓果高出3倍，可以降低罹患心臟病、癌症、關節炎、中風、呼吸性疾病的風險。

大家對紅色覆盆子比較熟悉，其實還有覆盆子還有黑色的品種。

富含酚類花青素　抗氧化能力好

研究員針對紅色覆盆子(red raspberry)、黑色覆盆子(black raspberry)、黑莓(blackberry)這3種莓類，測量他們的酚類(phenolics)和花青素含量。結果發現，黑色覆盆子的含量，是另外兩種莓類的10倍之多。

此外，黑色覆盆子也含有較多的「次級代謝物」(secondary metabolites)，可以透過抗氧化的特性發揮健康作用。研究員表示，黑色覆盆子含有高濃度、多樣化的營養成分。此研究已刊登於《開放化學》(Open Chemistry)期刊。

草莓、藍莓、黑醋栗、覆盆子等莓類富含抗氧化物，適量食用有益健康！

研究還顯示，夏天和秋天生產的黑色覆盆子沒有太大差別，整年都可以享受黑色覆盆子的好處！不過，還是要提醒民眾，不同水果含有不同的營養素，均衡飲食才能吃出健康。

黑色覆盆子、黑莓哪裡不一樣？

很多人看到黑色覆盆子都以為是黑莓，其實他們是完全不同的水果！黑色覆盆子跟紅色覆盆子長得很像，兩者的大小差不多、中間都是中空的，而且果實上有白色細毛。

採摘後的黑色覆盆子是中空的，而且果實上有白色細毛。

黑莓的體積則是比較大，而且果實中間有果核。(資料來源：英國每日郵報)

圖左為紅色覆盆子，體積較小、果實中空；圖右為黑莓，體積較大、中間有果核。

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